അരി, ഗോതമ്പ് എന്നിവയ്‌ക്ക് ആരോഗ്യകരവും കൂടുതൽ പോഷിപ്പിക്കുന്നതുമായ ഒരു ബദലാണ് മില്ലറ്റുകൾ. പരമ്പരാഗതമായി നാം ഉപയോഗിക്കുന്ന ശുദ്ധീകരിച്ച ധാന്യങ്ങൾ, എന്നാൽ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ നാരുകളും മറ്റ് അവശ്യ പോഷകങ്ങളും ഇതിൽ കുറവാണ്. ഉദാസീനമായ ജീവിതശൈലി, മോശം ഭക്ഷണക്രമം, ശാരീരിക വ്യായാമത്തിൻെറ അഭാവം എന്നിവ കാരണം മുമ്പത്തേക്കാൾ സാധാരണമായ ഫാറ്റി ലിവർ രോഗത്തെ തടയാനും നിയന്ത്രിക്കാനും കൊളസ്ട്രോൾ കാര്യക്ഷമമായി കുറയ്ക്കാനും തിനയ്ക്ക് കഴിയും. ആൻറിഓക്‌സിഡൻറുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമായ തിന, പ്രതിരോധശേഷി വർധിപ്പിക്കുകയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് ഇത് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഭക്ഷണമാണ്.
വൈവിധ്യമാർന്ന വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഉള്ളതിനാൽ, കരളിൻെറ ആരോഗ്യത്തെ പോഷിപ്പിക്കുകയും പിന്തുണയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ ഉയർന്ന നാരുകൾ അടങ്ങിയതിനാൽ കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് തടയും. നിങ്ങളുടെ സാധാരണ റൊട്ടിക്ക് പകരം മില്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഗോതമ്പ് റൊട്ടിയേക്കാൾ കുറഞ്ഞ കലോറിയാണ് നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതെന്നും കൂടുതൽ നാരുകളും പ്രധാനപ്പെട്ട മൈക്രോ ന്യൂട്രിയൻറുകളും എടുക്കുന്നുണ്ടെന്നും ഉറപ്പാക്കാൻ കഴിയും. ഈ അത്ഭുതകരമായ പോഷകാഹാര പ്രൊഫൈൽ ഫാറ്റി ലിവർ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനോ തടയുന്നതിനോ ഉള്ള ഒരു മികച്ച തെരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. കഞ്ഞി, കുക്കികൾ, സലാഡുകൾ മുതൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ വരെ മില്ലറ്റ് കഴിക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്.
ഫാറ്റി ലിവർ തടയാൻ തിന കഴിക്കാനുള്ള 5 വഴികൾ
എച്ച്ടി ഡിജിറ്റലുമായുള്ള അഭിമുഖത്തിൽ മുംബൈ സെൻട്രലിലെ വോക്ക്ഹാർഡ് ഹോസ്പിറ്റൽസിലെ ഹെഡ്-ഡയറ്റിഷ്യൻ അമ്രീൻ ഷെയ്ഖ് കരൾ ആരോഗ്യത്തിന് തിന കഴിക്കുന്നതിനുള്ള അത്ഭുതകരമായ 5 വഴികൾ പങ്കുവെക്കുന്നു.
1. മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി സ്വാപ്പ്
പരമ്പരാഗത പ്രഭാതഭക്ഷണ ധാന്യങ്ങൾക്ക് പകരം മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ദിവസം ആരംഭിക്കുക. നാരുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമായ തിനകൾ ദഹനത്തെ സുഗമമാക്കുകയും കരളിൽ കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ പ്രഭാതത്തിന് ആരോഗ്യകരമായ തുടക്കം നൽകുകയും ചെയ്യും.
2. പോഷകങ്ങൾ നിറഞ്ഞ മില്ലറ്റ് സലാഡുകൾ
നിങ്ങളുടെ സലാഡുകളിൽ മില്ലറ്റുകൾ ഉൾപ്പെടുത്തുക. അവയെ പലതരം പുതിയ പച്ചക്കറികളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. ഇത് വർണ്ണാഭമായതും സ്വാദുള്ളതുമായ ഒരു വിഭവം സൃഷ്ടിക്കുക മാത്രമല്ല, കുറഞ്ഞ കലോറി പാക്കേജിൽ ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങൾ നൽകുകയും വൈവിധ്യമാർന്ന വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും സമ്പന്നതയാൽ കരളിൻെറ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
3. മില്ലറ്റ് മാവ് ഉപയോഗിച്ച് ആരോഗ്യകരമായ ബേക്കിംഗ്
ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ശുദ്ധീകരിച്ച മാവിനു പകരം മില്ലറ്റ് ഫ്ലോറിലേക്ക് മാറുക. ഈ പകരം വയ്ക്കൽ ഒരു അദ്വിതീയ സ്വാദ് മാത്രമല്ല ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ഓപ്ഷനും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ശുദ്ധീകരിച്ച കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ നെഗറ്റീവ് ആഘാതം ഒഴിവാക്കി മെച്ചപ്പെട്ട കരൾ പ്രവർത്തനത്തിന് സംഭാവന നൽകുന്നു.
4. ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഓപ്ഷനുകൾ മില്ലറ്റ് സ്നാക്ക്സ്
വറുത്ത വിത്തുകളോ പോപ്പ് ചെയ്ത തിനയോ പോലെയുള്ള മില്ലറ്റ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ തെരഞ്ഞെടുക്കുക. ഈ ഇതരമാർഗങ്ങൾ രുചികരം മാത്രമല്ല, പരമ്പരാഗത ലഘുഭക്ഷണ ചോയിസുകളിൽ കാണപ്പെടുന്ന അമിതമായ കൊഴുപ്പ് ഒഴിവാക്കിക്കൊണ്ട് ആരോഗ്യകരമായ കരൾ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്ന ഭക്ഷണക്രമത്തിനും സംഭാവന നൽകുന്നു.
5. മില്ലറ്റ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണം ഉപയോഗിച്ച് വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കുക
മില്ലറ്റുകളെ പിലാഫുകളിലോ സ്റ്റിർ-ഫ്രൈകളിലോ ഉൾപ്പെടുത്തി അവയുടെ വൈവിധ്യം പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുക. ഈ ഇനം നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം രസകരമാക്കുക മാത്രമല്ല, സമീകൃതാഹാരം ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മൊത്തത്തിലുള്ള ക്ഷേമത്തെയും കരളിൻെറ ആരോഗ്യത്തെയും പിന്തുണയ്ക്കുന്ന അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ നൽകുന്നു.
